本文摘要：大家好，我是“美食节”，分享美食和快乐。你今天要吃什么？如果你还没决定，我们一起看看。 这道菜是用猪肚炒的，味道细腻、嫩脆。可以补钙，健脾和胃，孩子要多吃。海鲜菇辣酱炒猪肚是一道美味的家常菜。 立秋后，此菜宜儿童常食，可补虚损，健脾胃，营养丰富。在加工猪肚的时候，很多人都会错过这一步。难怪猪肚不脆不好吃。 五花肉是猪的胃，不仅含有丰富的钙、铁、钾、钠、镁、维生素A、E、脂肪、白质等元素，还具有治疗乏力、口渴、尿频、小儿营养不良的功效。

大家好，我是“美食节”，分享美食和快乐。你今天要吃什么？如果你还没决定，我们一起看看。

这道菜是用猪肚炒的，味道细腻、嫩脆。可以补钙，健脾和胃，孩子要多吃。海鲜菇辣酱炒猪肚是一道美味的家常菜。

立秋后，此菜宜儿童常食，可补虚损，健脾胃，营养丰富。在加工猪肚的时候，很多人都会错过这一步。难怪猪肚不脆不好吃。

五花肉是猪的胃，不仅含有丰富的钙、铁、钾、钠、镁、维生素A、E、脂肪、白质等元素，还具有治疗乏力、口渴、尿频、小儿营养不良的功效。但是大部分人对猪肚的胀气是不感冒的，猪肚属于猪的内脏，它的味道真的很难闻。关键是你没有掌握猪肚的清洗方法。虽然猪肚不错，但是要搭配好的食材，才能更完美，更美味。

在这里，我选择了平菇，也被称为白宇蘑菇。平菇中的蛋清品种齐全，含有人体必需的八种氨基酸和几种多糖。它是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。也是我秋天餐桌上常见的一道菜。

海鲜菇不仅肉质厚、口感细腻、气味芬芳、味道鲜美，而且还是一种低热量、低脂肪的食品，深受老婆女儿的喜爱。海鲜蘑菇的嫩Q-bomb和酥脆的五花肉让这两种食材完美无缺。好了，言归正传。

今天的题目是“海鲜菇辣酱炒猪肚”怎么做。分享选择优质猪肚的小技巧，如何清洗猪肚。

请往下看。【备料】:五花肉、海鲜香菇、青椒、葱姜、八角、花椒、肉桂、茴香、白芷、蚝油、酱油、盐、油。【制作步骤】:首先，猪肚的选择非常讲究。鲜猪肚有弹性，色泽鲜艳，微黄白色，粘液较多，质地坚实厚实。

然而，不新鲜的猪肚正好相反。很难买到里面有小疙瘩的猪肚。买完之后，在五花肉里加一点盐，老醋，再多加一点面粉。反复揉捏可以更好的去除五花肉的胀气和粘液。

建议按照这个方法洗几次。其次，锅里烧开开水，将清洗干净的五花肉放入水中，取出洗澡间，用刀刮去五花肉上的白皮，放入高压锅中，加入葱姜、八角、肉桂、白芷、茴香、花椒、料酒和适量的水，即可使五花肉完全溢出。

关闭盖子和气阀，打开火，煮到上面的空气，关小火20分钟，取一些气阀放气。此时，五花肉完全煮熟，口感酥脆，味道清香，无异味。冷却后，切成比例均匀的肉丝。

这种方法也可以用来拌肉丝。炖汤味道鲜美，非常好。然后，把海鲜蘑菇洗干净，控水，比撕成碎片更容易品尝。

锅用开水煮沸，捞出控水，青椒去籽切丝，葱切小块，姜切小块，干辣椒切小块备用。最后将切好的葱和姜倒入火锅，炒干辣椒，炒猪肚，然后加入冰镇的海鲜蘑菇和青椒丝，一起炒，然后用适量的盐、蚝油和非常新鲜的酱油调味。酱料呈红色时，用火快速煎出风味。

这时的猪肚和海鲜菇都很好吃，在菜里包装的很整齐。【美食总结】:这道菜的重点是如何把五花肉做得酥脆可口。

用心就能掌握做猪肚的诀窍。炒猪肚的时候一定要炒一下，这样整个菜就好吃又香。每天都不知道吃什么。

接待经常来看。也许会有这样。

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