本文摘要：大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多家常菜供大家参考。许多人都在教你苦瓜不苦的诀窍，可是你有没有想过：苦瓜不苦还叫苦瓜吗？万物生长相生相克，正因为它微苦的口感，才更适合夏天食用，是天然的解暑神器。许多时候，我们需要透过它苦涩的表象，追寻食材最本真的意义。 吃一点苦、更解暑。今天给大家分享一个苦瓜的新做法，口感微苦，充实保留它的营养，做法简朴，解暑又解腻。

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多家常菜供大家参考。许多人都在教你苦瓜不苦的诀窍，可是你有没有想过：苦瓜不苦还叫苦瓜吗？万物生长相生相克，正因为它微苦的口感，才更适合夏天食用，是天然的解暑神器。许多时候，我们需要透过它苦涩的表象，追寻食材最本真的意义。

吃一点苦、更解暑。今天给大家分享一个苦瓜的新做法，口感微苦，充实保留它的营养，做法简朴，解暑又解腻。苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够吃【咸酥苦瓜】1.准备食材：准备苦瓜一个，切去两头，从中间破开，把白色的瓜瓤去除。

如果你不怕苦，可以保留一些瓜瓤。苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够吃然后把苦瓜斜刀切成匀称薄片备用。

苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够吃大葱一小段，破开后切成葱花；大蒜两粒拍散后， 切成蒜末 ；再抓入几粒干辣椒备用。苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够吃2：苦瓜焯水：锅中烧水，加入少许植物油植物油能在苦瓜外貌形成油膜，保持苦瓜碧绿的色泽，防止营养身分流失。

水烧开以后，把苦瓜倒入锅中，焯水30秒钟苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够刻苦瓜返青以后捞出，快速用凉水冲洗一下，凉水冲洗能保持苦瓜清脆的口感。苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够吃3.炸制苦瓜：苦瓜冷却以后，把水分倒出，撒入一小把淀粉，搅拌匀称，让苦瓜外貌匀称裹上淀粉。裹淀粉的目的有两个：一是防止炸制是贱油；二是保留苦瓜内部的水分，使炸出来的苦瓜口感更脆。

锅内烧油，油温烧至五成热时，依次下入苦瓜，把苦瓜炸至定型以后捞出苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够吃油温继续升高至冒青烟，把苦瓜倒入锅中复炸一遍，约莫30秒钟，苦瓜外貌呈金黄色时捞出控油。苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够吃4.烹饪装盘：锅中留底油，倒入葱蒜末，炒出葱蒜香味以后；倒入苦瓜，撒入食盐1克、胡椒粉1克，快速翻炒入味后，即可盛出装盘。苦瓜不要炒鸡蛋了，试试这个新做法，简朴鲜味又营养，一盘不够吃好了，这道焦香酥脆的咸酥苦瓜就做好了。

微苦的口感更适合夏天，清热解暑，赶忙做给家人尝尝吧。我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，如果您喜欢做饭，别忘记关注一下阿飞，我们有许多家常菜供大家参考。

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