本文摘要：让做菜再快速一点，再简朴一点！家常快手菜大全值得拥有，朋侪聚餐轻松搞定，下班回家后，只需10分钟，就能出锅的鲜味家常菜，菜鸟都能学会，有肉肉、有蔬菜，特别实用，绝对值得收藏！1鱼香鸡丁固然鸡丝更好入味——可是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮助加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（或许都弄完需要5-7分）。

让做菜再快速一点，再简朴一点！家常快手菜大全值得拥有，朋侪聚餐轻松搞定，下班回家后，只需10分钟，就能出锅的鲜味家常菜，菜鸟都能学会，有肉肉、有蔬菜，特别实用，绝对值得收藏！1鱼香鸡丁固然鸡丝更好入味——可是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮助加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（或许都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县酱，精彩放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。

手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。2丸子汤冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开煤油微煸俩下放水。这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又利便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。

愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）3麻婆豆腐开中火炒郫县酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，可是这个一定得有），精彩放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不外时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

4木须肉木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，约莫一分钟就可以放黄瓜了。

黄瓜匀称受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。

5酸菜鱼原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。

姜随便切片，酸菜随便切切。做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精（口胃自便），倒入开水漫过酸菜就行，或许也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。如果追求雅观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的制品上，搞定～绝对在十分钟内。

由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。6可乐鸡翅周末买一斤鸡翅中，先过一遍开水煮两分钟，洗洁净血沫和脏工具，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐一罐，或加啤酒一罐，煮15分钟，用饭盒装起。

用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗洁净，撒点盐。天天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，另有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。

7蚝油豆腐食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。做法：1)准备好质料2)豆腐切成匀称小块3)青红椒洗净去蒂切成小粒4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少许底油，倒入豆腐块6)加适量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐匀称上色9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了8剁椒土豆片食材：土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量做法：1)土豆一个，洗净去皮。2)用工具切成片。（直接切水里了）3)控干水份。

4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。5)加一勺剁椒。6)加适量的盐炒匀。7)下少许水略煮后起锅撒香葱。

9蒜蓉南瓜食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克做法：1)南瓜去皮，切成小方块。2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。4)锅内倒入南瓜翻炒。5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。

10水蒸蛋食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺做法：1)鸡蛋+少许盐打散2)加入适量清水拌匀称3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌匀称4)所有质料搅匀称后倒入蒸碗里5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6)6分钟左右蒸好，取出7)把葱切碎+少许生抽调下8)调料倒入蒸好的蛋上即可。11醋溜白菜食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。做法：1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用2)热锅入油，花椒八角爆香3)放入辣椒，葱姜蒜爆香4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味5)翻炒匀称后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。

6)加入薄芡，翻炒匀称即可出锅。12翡翠彩蔬卷食材：明白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。做法：1)彩椒，红萝卜切丝2)白菜和菠菜飞水3)将蔬菜丝码在白菜叶上4)卷成卷5)切成段6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可。13麻仁卤香菇食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量做法：1)香菇去蒂洗净挤净水份。

2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。3)锅中放油，入甜面酱炒香。4)加入香菇翻炒。

5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。14小炒牛肉片食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。

做法：1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；6)加少许鸡精提味，翻炒匀称即可。15茄汁鲜藕片食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量做法：1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。2)鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒匀称；调味即可装入盘中。16蒜苗辣炒酱香干食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。做法：1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；3)调成小火，煎至想干白色部门泛起金黄色小气泡，盛出待用；4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；5)再放入蒜片和小红辣椒碎；6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒匀称；8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

17皮蛋拌豆腐食材：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量做法：1)内酯豆腐去盒，用刀切几下。2)红椒，姜，葱切粒。

3)倒入适量醋，香油，搅拌匀称即可。4)皮蛋切小丁。5)将皮蛋倒在豆腐上。6)将料汁倒在皮蛋上即可。

18红烩菜花食材：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。做法：1)西红柿去皮，切成块。2)花菜洗净掰成小朵，在滚水中焯至8成熟，捞起备用。3)锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4)放入西红柿块炒至浓稠。5)倒入番茄酱。6)下花菜翻炒。

7)待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。END。

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