本文摘要：这样做出来的鸡爪岂论是趁热吃下饭放凉了吃下酒特别鲜味！ 首先准备鸡爪解冻解冻后去除指甲。（做虎皮鸡爪最好选用大一点的鸡爪肉多口感好。 ） 下面小编把虎皮鸡爪的做法分享给大家： 小编也特别喜欢吃鸡爪外面卖的虎皮鸡爪要50多块钱一斤经常买来吃感受还是有点贵。自己研究了一下虎皮鸡爪的做法试着做了频频也可以做出“像样”的虎皮鸡爪了。 鸡爪中含有富厚的胶原卵白和钙质常吃不仅可以软化血管降低血脂血压另有美容养颜去除皱纹的功效同时还可以促进发育提高人体反抗力等等适合大多数人食用。

这样做出来的鸡爪岂论是趁热吃下饭放凉了吃下酒特别鲜味！

首先准备鸡爪解冻解冻后去除指甲。（做虎皮鸡爪最好选用大一点的鸡爪肉多口感好。

）

下面小编把虎皮鸡爪的做法分享给大家：

小编也特别喜欢吃鸡爪外面卖的虎皮鸡爪要50多块钱一斤经常买来吃感受还是有点贵。自己研究了一下虎皮鸡爪的做法试着做了频频也可以做出“像样”的虎皮鸡爪了。

鸡爪中含有富厚的胶原卵白和钙质常吃不仅可以软化血管降低血脂血压另有美容养颜去除皱纹的功效同时还可以促进发育提高人体反抗力等等适合大多数人食用。

浸泡鸡爪的时候准备一些做虎皮鸡爪需要的调料葱、姜、花椒、八角、干辣椒、香叶。把这些调料用纱布包好备用。锅里烧水水开后加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、冰糖、盐然后加入准备好的料包。

卤汤要调的咸一些这样鸡爪才容易入味。

锅里烧水水开后加入料酒、蜂蜜然后下入鸡爪焯水大火烧开后煮1分钟即可捞出。

（煮的时候要尽可能的撇去多余的浮沫因为捞出鸡爪以后就不能再冲洗了否则会把鸡爪表皮的蜂蜜洗掉就炸不出虎皮效果了）

卤汤烧开后加入泡起虎皮的鸡爪大火烧开转小火煮30分钟关火让鸡爪在卤汤中浸泡2小时使其充实入味。

捞出的鸡爪要马上放到冷水里浸泡2小时以上有条件的可以在水里加一些冰块或者提前把水放到冰箱里冷藏。这样做可以使鸡爪的虎皮效果更好。

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鸡爪浸泡入味后捞出即可食用。

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锅里坐多一点的油油温升到六成下入鸡爪炸下入鸡爪以后要赶快盖上锅盖以防被油烫伤炸至鸡爪外表金黄微微起皮即可捞出。

说到鸡爪大家肯定都不生疏相信这是不少人的最爱尤其是喜欢喝酒的朋侪来上几只鸡爪配上二两小酒简直太惬意了。鸡爪的做法许多卤的、泡椒的、红烧的但其中小编以为最经典的还是“虎皮鸡爪”。

相比于其他做法的鸡爪来说虎皮鸡爪越发入味而且容易脱骨吃起来也不费事。

捞出鸡爪后控干水分备用水分一定要只管控干要否则接下来炸鸡爪的时候会很危险！

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