本文摘要：大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男子，专注分享家庭美食昨天分享了一个水煮鱼的做法，剩下一个鱼头，今天分享一个鱼头豆腐汤的做法，根据这个做法做出来的鱼汤味道鲜美，汤色浓白，再配上豆腐，好喝又补钙，喜欢喝鱼头汤一定要实验一下，下面详细先容【鱼头豆腐汤】质料：鱼、豆腐、杏鲍菇、粉丝辅料：小葱、生姜调料：食盐、胡椒粉、料酒、香油做法：1.首先处置惩罚鱼肉，把鱼从鱼鳍处切下，把鱼头切下。2.然后把鱼头从中间切成两半，鱼头较滑，切的时候要小心操作。

大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男子，专注分享家庭美食昨天分享了一个水煮鱼的做法，剩下一个鱼头，今天分享一个鱼头豆腐汤的做法，根据这个做法做出来的鱼汤味道鲜美，汤色浓白，再配上豆腐，好喝又补钙，喜欢喝鱼头汤一定要实验一下，下面详细先容【鱼头豆腐汤】质料：鱼、豆腐、杏鲍菇、粉丝辅料：小葱、生姜调料：食盐、胡椒粉、料酒、香油做法：1.首先处置惩罚鱼肉，把鱼从鱼鳍处切下，把鱼头切下。2.然后把鱼头从中间切成两半，鱼头较滑，切的时候要小心操作。

3.把切好的鱼头放入清水中清洗洁净，这样能淘汰鱼腥味。4.把鱼头放入碗中，加入几片生姜、一小把葱结、3克料酒，用葱结搓洗鱼头后腌制10分钟淘汰腥味。5.把豆腐切成2厘米宽的正方形。

6.杏鲍菇切成1厘米宽的条。7.一把粉丝从中间剪开后放入温水中浸泡5分钟。8.锅内放入适量植物油开小火，把腌好的鱼头放入锅内，一面煎2分钟后翻面煎另外一面，也是煎2分钟。9.鱼头煎好后往锅内加入大量开水，加开水煮出的汤才会发白，煮开后撇去外貌浮沫和油脂。

10.然后加入豆腐转小火炖10分钟。11.鱼头和豆腐炖10分钟后，下入泡好的粉丝和杏鲍菇再炖3分钟。12.最后出锅前调味，加入1克胡椒粉、3克食盐，盛到碗中后加入小葱粉饰一下，再滴入几滴香油即可完成。好了，我们这个味道鲜美的鱼头豆腐汤完成，好喝又补钙，希望您能够喜欢。

小贴士：杏鲍菇可以换成我们喜欢的菌类，添加这种白色的菌类，煮出的汤不光更好喝还会更白。如果想相识更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨逐日和您分享并研究种种家庭美食，相互学习，配合发展，谢谢大家的支持，明天见！。

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