本文摘要：4、腌制好的里脊肉片放入到淀粉糊中加一点食用油抓拌匀称； 现在许多家庭也会去做但说实话做得好的却不多最后的制品总是软乎乎的粘成一团醋甜口胃调的也欠好肉片不酥脆内里肉也很老。到底怎么解决这些问题今天将多年的履历分享给大家希望能解决你的疑问。 其一：这道菜看似简朴其实特别磨练火候火力不够油温上不去炸出来的肉片不酥脆。 3、兑调料汁时所写的量根据图上的勺子为准调好的料汁可以自己尝一下酸甜度可以自己掌控。 1、猪里脊肉切厚片或许3mm。

4、腌制好的里脊肉片放入到淀粉糊中加一点食用油抓拌匀称；

现在许多家庭也会去做但说实话做得好的却不多最后的制品总是软乎乎的粘成一团醋甜口胃调的也欠好肉片不酥脆内里肉也很老。到底怎么解决这些问题今天将多年的履历分享给大家希望能解决你的疑问。

其一：这道菜看似简朴其实特别磨练火候火力不够油温上不去炸出来的肉片不酥脆。

3、兑调料汁时所写的量根据图上的勺子为准调好的料汁可以自己尝一下酸甜度可以自己掌控。

1、猪里脊肉切厚片或许3mm。再将葱、姜、胡萝卜切成细丝大蒜切片、香菜切段备用；

东北锅包肉

所需食材：猪里脊肉250g、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、大蒜、香菜段、料酒、盐、淀粉、食用油。

调料汁：番茄酱2勺、白醋1勺、白糖1勺、盐1小勺、清水2勺搅拌匀称备用。

6、锅中留少许底油加入调料汁接着再加胡萝卜丝、葱姜丝、翻炒匀称下刚刚炸好的肉片翻拌匀称让每一块肉片都裹上酱汁最后撒上香菜即可不喜欢吃香菜的也可以省略这一步。

其二：为什么家里做得特别容易回软？你可能腌肉片或者调淀粉糊放了鸡蛋切记做这个千万不要放鸡蛋鸡蛋很容易让肉片回软。

说起东北菜许多人会想到锅包肉酸甜适口、外酥里嫩裹满了糖醋酱汁的肉片一口咬下去味道条理富厚特别受小孩和女孩子的喜欢点击率超高。

今天将详细做法分享给大家喜欢的朋侪可以试着在家里做一下哦！

1、淀粉建议选择土豆淀粉或者红薯淀粉调好后的淀粉糊中加入一点食用油这样炸出来的外皮特别蓬松酥脆；

3、两大勺淀粉中加适量清水搅拌匀称沉淀一会倒出来一部门水剩下的淀粉水呈流动性的淀粉糊糊跟稀的酸奶质地差不多就可以了；

总结：

2、炸肉片的时候要不停翻动防止炸焦也不要炸时间太长了这样肉会变老口感欠好；

5、起锅烧油锅中多放一点油油温7成热放入肉片中小火炸至定型捞岀等肉片全部炸完后下锅再复炸一遍炸至酥脆捞出。复炸或许一分半钟左右；

2、里脊肉里放入姜丝、1勺料酒、适量盐抓拌匀称腌制15分钟；

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