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汤面怎么做好吃?关键秘诀在汤里,这样煮汤就对了,想欠好吃都难

2022-07-25 23:11上一篇:吃手抓饭不用去新疆不用去餐馆,自己在家就能做,好吃得停不下来 |下一篇:没有了

本文摘要:虽然从小生长在南方的都会里,但劈面食也是由衷的热爱。我们一家人都很爱吃面食,种种面做的饺子和面条都是家人的最爱。 说到吃面,以前经常到外面饭馆吃:豚骨拉面。可以说是吃不腻的那种,关键是面汤实在是太好喝了。其实豚骨就是猪大骨,面汤就是用猪大骨熬煮出来的。 我们自己在家也经常做汤面吃,尤其是早餐的时候,经常给家人下汤面。但平常做的汤面基本上都是清汤的,跟外面吃的面差的太多了。汤面怎么做好吃?关键秘诀就在汤里。

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虽然从小生长在南方的都会里,但劈面食也是由衷的热爱。我们一家人都很爱吃面食,种种面做的饺子和面条都是家人的最爱。

说到吃面,以前经常到外面饭馆吃:豚骨拉面。可以说是吃不腻的那种,关键是面汤实在是太好喝了。其实豚骨就是猪大骨,面汤就是用猪大骨熬煮出来的。

我们自己在家也经常做汤面吃,尤其是早餐的时候,经常给家人下汤面。但平常做的汤面基本上都是清汤的,跟外面吃的面差的太多了。汤面怎么做好吃?关键秘诀就在汤里。

豚骨汤其实我们自己在家也能熬制,虽然说跟日式豚骨拉面汤没法比,但自己熬煮出来的汤用料更实在,食材都是自己挑选的,完全没有任何添加,吃着也更放心。猪骨再搭配上一些猪皮一起熬煮,不仅汤白浓郁,味道鲜美,同时还含有富厚的胶原卵白,女人吃还能美容养颜呢。猪骨中含钙也很富厚,也是孩子补钙的不错泉源之一。

这碗早餐面,多做给家人吃,女人吃美容养颜,孩子吃补钙,长高个。汤面怎么做好吃?关键秘诀在汤里,这样做汤就对了,想欠好吃都难。

接下来一起来看看详细做法吧。准备食材:这里分两个部门,一部门是熬汤用的质料,另外一部门是煮面用的质料。豚骨汤:猪骨约1斤半、猪软骨两块、猪皮适量。汤面质料:面条适量、鸡蛋2个、青菜3颗、豚骨汤适量。

1、我们先来熬煮豚骨汤。将猪骨,猪软骨和猪皮洗洁净焯水,捞起冲洗洁净后装盘待用。焯水的时候加入2片生姜可以去除猪骨的腥味。

2、准备一个煲汤的砂锅,将焯水后的猪骨、猪软骨和猪皮一同放入砂锅内。3、加入适量水,大火煮开转至中火煮40分钟,再加入适量水在煮开,再煮30分钟再次加水煮。中途加的水不要太多保持锅里的汤在一定量即可,或许煮2小时,将汤煮变白变浓郁加入少许盐调味,即可。

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4、将煮好的豚骨高汤出锅盛碗。(猪骨也不要浪费,也可以当菜吃的,也可以搭配面条和高汤一起吃)。豚骨高汤自然放凉后可以放入冰箱冷藏,平时煮面的时候可以挖适量放入开水里煮开,这样煮出来的汤味道也是很香的。

搭配猪骨和猪皮一起熬煮出来的汤不仅味道特别鲜美,而且还含有富厚的胶原卵白,大骨中钙含量也很富厚。女人吃美容养颜,孩子吃补钙,长高个。7、鸡蛋放入锅里加入适量水煮开,煮2分钟关火稍微焖2分钟后取出。(这样煮的鸡蛋蛋黄有糖心吃起来口感更嫩滑,如果喜欢吃熟透的也可以煮的时间长一些)。

8、锅里加入水煮开加入面条煮熟,然后将洗净的青菜下锅烫熟。9、煮好的面捞出沥干水分装碗待用。

10、把面条和青菜放入碗里,加入豚骨汤,把溏心鸡蛋摆在碗里即可。这样一道家常版的:豚骨汤面就做好啦。

有了这样经心熬煮出来的豚骨汤,搭配上简朴的面条一起吃,味道也是超级赞的。提前熬煮好的高汤放冰箱里,平时煮早餐面的时候拿出来做汤底,不用早起,也能吃上营养又鲜味的:豚骨早餐面啦。简朴好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。Lily美食谈小贴士:1、豚骨就是猪骨头。

熬煮豚骨汤时,除了加入猪骨以外,我们还可以加入适量的猪皮一起熬煮,这样煮出来的汤口感更鲜香浓郁,而且另有富厚的胶原卵白。2、熬煮豚骨汤的时间越久越好,可是时间久容易把汤煮干了,所以我们中途要记得添加水再,以免将汤煮太干了。3、汤变白的秘笈是加入了猪皮,再者就是一定要中小火煮,每30分钟加一次水。


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