本文摘要：本期导读：晚餐做了三菜一汤，都是河鲜，小时经常吃，现在良久都没吃过了朋侪送来一些河鲜，打开一看都是我喜欢吃的，这些河鲜都很是新鲜，有着鲜味，有河蟹、老头鱼、河蚌、记得小时候，家四周的小溪小河流里，总有许多的鱼虾，嘴馋了，找几个小同伴，河蚌，小鱼小虾，一会功夫就收获满满，简朴的烹饪一下，鲜味十足，成为了童年里的一种回忆。随着经济和社会的快速生长，野生的河鲜食材越来越少，小时候溪河里的这些野味，逐步消失了。

本期导读：晚餐做了三菜一汤，都是河鲜，小时经常吃，现在良久都没吃过了朋侪送来一些河鲜，打开一看都是我喜欢吃的，这些河鲜都很是新鲜，有着鲜味，有河蟹、老头鱼、河蚌、记得小时候，家四周的小溪小河流里，总有许多的鱼虾，嘴馋了，找几个小同伴，河蚌，小鱼小虾，一会功夫就收获满满，简朴的烹饪一下，鲜味十足，成为了童年里的一种回忆。随着经济和社会的快速生长，野生的河鲜食材越来越少，小时候溪河里的这些野味，逐步消失了。朋侪送的这些河鲜可是让我可以大吃一番了，晚餐做了三菜一汤，都是河鲜，比海鲜吃着过瘾，太香了，下面看看我是怎样做的：​老头鱼，也叫：山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，其肉质细嫩，刺少味美，是绝对的鲜味，它在较浅的泡子里也能越冬，只要老头鱼扎堆，就冻不透，也冻不死。冬天，它被捕捞出水，冻硬了，回家放在凉水盆里一暖，很快就活了，因此另有人叫它还阳鱼。

老头鱼已往白送都没人要，如今在市场上的价钱却是翻倍上涨。去江鱼馆吃一盘得100多块一盘。

​河蚌又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，最公共最价廉物美的春季河鲜莫过于河蚌了，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，河蚌适合烧、煮、炖等，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形整天然珍珠，也可人工养育珍珠。​【酱焖老头鱼】把老头鱼用酱焖的做法，酱焖是东北得一种地方做法，鱼肉鲜嫩，酱香味浓，特别下饭。​【河蚌炒韭菜】用河蚌和韭菜一起炒制而成，这两种食材一起搭配，鲜上加鲜，鲜味十足，在烹煮蚌肉前，还要将蚌的斧足只管敲松，敲得发软为宜，炒出的蚌肉就不会嚼不烂。

​【河蚌豆腐汤】用河蚌肉和豆腐一起做成汤，汤色奶白，汤鲜味浓，河蚌与豆腐部门营养功效相近，两者属于宜搭的食材，因此食疗价值也更高。​【清蒸河蟹】把河蟹简朴洗一洗，蒸一蒸，配些调料，吃一口，蟹肉细嫩，鲜美适口。​晚餐都先容完了，是不是以为很好吃呢？你喜欢吃这些河鲜吗？喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也接待在评论区揭晓您的看法，或者分享您的做法，接待关注：冬至雪夜，天天都市公布原创家常美食做法。

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