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本文摘要:香干蒸腊肉备料:耗油15克、腊肉200克、黄豆1把、干辣椒15克、香干150克、豆豉15克、大蒜3粒。做法:把腊肉放入锅中,加入适量的水。大火烧开,转中火煮5分钟,捞出晾凉备用。黄豆洗净浸泡好备用。 香干洗净切成片放在盘中,加入黄豆和耗油、豆豉、大蒜干辣椒搅拌匀称备用。把腊肉洗净,切成片,摆在盘中。锅中烧水水开后放入腊肉片,隔水转中火蒸25分钟。 关火取出,撒上葱花搅拌匀称,即可食用。

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香干蒸腊肉备料:耗油15克、腊肉200克、黄豆1把、干辣椒15克、香干150克、豆豉15克、大蒜3粒。做法:把腊肉放入锅中,加入适量的水。大火烧开,转中火煮5分钟,捞出晾凉备用。黄豆洗净浸泡好备用。

香干洗净切成片放在盘中,加入黄豆和耗油、豆豉、大蒜干辣椒搅拌匀称备用。把腊肉洗净,切成片,摆在盘中。锅中烧水水开后放入腊肉片,隔水转中火蒸25分钟。

关火取出,撒上葱花搅拌匀称,即可食用。小炒腊肉备料:红椒1个、蒜苗2根、生姜1块、腊肉400克、植物油1勺、红油酱1勺、料酒1勺。做法:把腊肉及哪怕再温水中,泡30分钟,清洗洁净。

切成片。生姜切丝、蒜苗洗净切斜段备用。锅中烧油油热后,倒入姜丝爆香,加入酱翻炒出红油。

倒入腊肉翻炒2分钟。放入料酒翻炒至腊肉变软,倒入蒜苗段翻炒至断生。关火,出锅装盘即可。干煸腊肉备料:蒜3瓣、腊肉1块、盐3克、青椒1个、西芹1把、白酒1勺、味精2克、红辣椒2个。

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做法:把腊肉洗净,切成片,青红椒洗净去籽切成片备用,西芹洗净切成段,蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油,油热后倒入腊肉片翻炒片刻,放入蒜片和红辣椒炒出香味,加入白酒翻炒出香味。倒入青椒红椒片和西芹段翻炒至断生。关火,出锅装盘即可。

腊肉炒花菜备料:花菜1颗、腊肉1块、辣椒3个、蒜5瓣、老抽1勺、干辣椒2个、花椒10粒、红椒3个、蒜苗2根、大蒜5个、生抽2勺。做法:把花菜撕成小朵,放在盐水中,浸泡20分钟备用。大蒜去皮切末、辣椒蒜苗切段备用,腊肉洗净切片备用。

锅中烧水水开后放入花菜焯熟,捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入腊肉片翻炒出油脂,把腊肉拨到一边,放入蒜片、辣椒翻炒出香味。加入控干水分的花菜翻炒2分钟。

加入老抽翻炒片刻,再加入蒜苗翻炒匀称后。关火出锅装盘即可食用。青椒炒腊肉备料:食用油2勺、蒜瓣3颗、腊肉1块、小米椒4个、青椒4个、红椒1个、花椒5粒、鸡精3克、姜1块、生抽1勺。

做法:把腊肉洗净,放进锅中,加入适量的清水。大火烧开,转中火煮30分钟,老吃,稍微的凉一下切成片备用。姜切末、蒜去皮洗净切碎,小米辣洗净切末备用。

青红椒洗净去籽,切成菱形片备用。锅中烧油,油热后倒入腊肉片翻炒出油脂,至外皮焦黄,放入姜蒜、辣椒末和花椒翻炒出香味,加入辣椒块翻炒至断生,加入鸡精、生抽翻炒片刻,至匀称后,出锅装盘即可食用。蒜薹炒腊肉备料:蚝油1勺、腊肉200克、植物油1勺、白糖1勺、蒜薹300克。

做法:把腊肉洗净切成小块,蒜薹洗净切成段备用。锅中烧油,油热后倒入腊肉煸炒出油脂,下入蒜薹翻炒至变软,加入耗油,下砂糖翻炒匀称后,才出国装盘即可食用。本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除。


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